欢迎来到大渝轩餐饮培训重庆小面培训官网

网站地图 | 返回首页 | 联系我们

全国服务热线: 400-023-7879
18996382788

栏目分类

新闻动态

老板,给我来二两小面 小面餐饮行业的发展-差异稀缺才是硬道理 重庆小面培训大渝轩教您店面选址 重庆小面投资存在的几个误区 红油辣椒的调制方法 重庆小面之油辣子的做法 重庆小面店员工管理技巧 经营重庆小面店的正确路线 重庆小面的暗语您知道几个? 重庆小面技术培训标准化教学和操作

联系我们

品牌名称:李记美食培训

联系电话:18680847901

地址:重庆市江北区港安二路48号

当前位置:主页 > 小面资讯 > 公司新闻 >
吃四川担担面的12下搅拌讲究
作者:admin 来源:未知 时间:2019-01-28
美食,一向都是咱们日子中一个很重要的组成部分。虽然在咱们国家,美食的种类还有口味上相差很大,不过每一种都是地区的一种文明的缩影。也正是因为这样,所以咱们的我国美食才会这么的有名。不知道曾经立下“吃遍我国”这种豪言壮志的小伙伴们实现了没有呢?为什么在重庆吃担担面会有拌和12下的考究?再不知道就丢人了。
 
面食,是目前在我国南北方最没有差异的美食之一了。不过说到对面食最考究的仍是咱们北方的小伙伴们了,不仅口味繁多,同时在食用的时分也有一定的考究。
 
纯粹担担面,调料不能少
 
要想做出正宗的担担面,最重要的是要面好,面条要劲道,不能软趴趴的,让人们的口腔得不到满意,其次就是调料,肉末,黄豆,辣椒油,花椒面等等调料都是必不可少的,最重要的也就是辣椒油,可能有的小伙伴们不吃辣,但是作为一道四川美食,不辣不欢已经是四川,乃至于南边都很显著的特色,所以说再别的地方为什么吃不到正宗的担担面呢,最大的一个原因就是调料的原因,辣椒油的不正宗。
 
虽说担担面集香,辣为一体,但是他的营养价值也是不容忽略的,面条本身就是对人身体很有优点的食物,尤其是刚到南边的北方人,吃惯了面食,可能还不习惯南边的米饭之类,就来一碗担担面,就再好不过了。再说回担担面的营养价值,蛋白质,脂肪等人身体必需的营养物质,都在这一碗面中,而且利于吸收,多吃几碗也没事,营养价值也很均衡,并且在湿润的南边,吃一些辣的东西,也对身体有很大的优点,让身体热起来,出出虚汗,也相当于排出了身体的毒素,以及沉积的废物。
 
可能对不适合吃四川担担面的人来说,就是辣,让他们不能接受,如果说长期日子在北方,习惯了以咸,甜为主的食物,突然吃辣的,会造成身体的不适,尤其是胃里的不舒服,所以如果你刚刚接触担担面,最好适量吃,或许挑选少放辣椒,就算滋味差一点,也比身体搞坏掉的好。
 
这种担担面在重庆的火爆程度一点都不比重庆火锅要小。咱们可以看到,担担面首要是以干面为主的,上面有猪肉炒制的酱香味的食材,还有一些花生碎。给人一种很“清淡恬雅”的感觉,在视觉上就已经是一种享受了。
 
待店家上桌今后就可以食用了。吃的时分要趁热用筷子将食材还有面条快速的拌和12下,多一下不行,少一下不可以。说是12下今后,面条的口感还有臊子的酱香滋味混合的是最好的。面不干不腻,入口韧性十足同时有爽滑的口感。能让臊子香味彻底的融合在一起。
 
不过一碗担担面能不能好吃,首要仍是看对臊子的烹煮程度。臊子的制作都是由老师傅进行的。先是将猪肉彻底的剁碎后用油翻炒,吃的时分会有一种肥而不腻的口感,调配上香菇等多种食材,滋味香而细腻。控油的程度是很精确的。所以才能确保拌和12下今后那种细腻的口感出来。
 
这就是为什么在重庆吃担担面的时分一般都会需求拌和12下的原因了。如同已经约定俗成了一般。不过也有不少人表示,其实拌和多几回或许少几回的时分在口感上是彻底没有差别的。不知道小伙伴们看了这么久,关于这种拌和12下的考究有什么看法呢?来吐槽一下吧。
 
网站版权所有 江北区大渝轩餐馆
地址:重庆江北港安一路26号2幢
联系电话:18996382788
QQ:86331966
邮箱:120013736@qq.com
技术支持:快忻科技
备案号:渝ICP备18008569号