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红油辣椒的调制方法
作者:大渝轩美食培训 来源:大渝轩美食培训 时间:2019-04-28
  在重庆,小面不仅仅是一碗面这般简单,它早已融入重庆人的骨血,渗透到重庆人的生活中,成为了重庆独树一帜的文化,是重庆历史乐章里华美动人的一篇!
 
  吃了这么多年的重庆小面,你知道红油辣椒都是怎么调制而成的吗?
 
  八角、茴香,香叶、花椒、孜然、丁香、桂皮…平日里耳熟能详的中药调料,许多人对它们的印象还停留在调香、调味。殊不知,其还有很好的药用价值,就以常见的香料为例。
 
  茴香重庆小面源远流长,历史悠久,以品种繁多、风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的瑰宝,早已享誉海内外。特色重庆小面哇!重庆小面,经典独特值得选择。
红油辣椒的调制方法
  八角
 
  别名大茴香,性温,具有祛寒温、理气止痛和胃调中功能,调理腰部冷痛,胃部胀闷及受寒引起的呕吐颇有效果,抗菌、促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。日常生活中还普便用于抗溃疡、镇痛等。
 
  花椒
 
  温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒、治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气喘等。在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂,独特的清香味和麻辣感得到我国人民的喜爱,并广泛应用于烹饪当中。
 
  香叶
 
  对消化系统有很好的助益,可以帮助你打开胃口、祛退胀气、安抚胃痛,而且养肝,促进尿液流动。日常生活中是头发头皮的良好补品,可刺激毛发生长并清除头皮屑。也能打散淤血,安抚发炎,以及缩小结疤的范围。用作调料,是一种很好的健胃剂。
 
  以上就是重庆麻辣小面培训大渝轩的小编简单分享的红油辣椒调制方法,希望对您有帮助。如需了解更多小面培训相关资讯,请关注我们大渝轩餐饮培训的官网或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!
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